オーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込んだ作り手「ポール・ホブス」のワインをご紹介します。
ポール・ホブス氏(Paul Hobbs)は、オーパス・ワンの元醸造リーダーで、今や世界中から注目され、「天才醸造家」と称されています。
1991年に自身のブランドPaul Hobbs Wineryポール・ホブス・ワイナリーを設立。ポール・ホブス・ワイナリーではロバートパーカー監修ワインアドヴォケイト誌の採点でこれまでに5度の100点満点を獲得しているほどの実力で、これから更に人気が出てくることが予想されます。
セカンドワインの【クロスバーン CROSSBARN】もオススメです！
ポール・ホブス・ワイナリー
ポール・ホブス(Paul Hobbs)ワイナリーは、アメリカ /カリフォルニア州セバストポルという町 にあります。ナパバレ－から車でⅠ時間ほどの場所です。
ポール・ホブスの造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として今世紀を代表する醸造家と称されています。
【ポール・ホブス氏の経歴】
ロバート・モンダヴィワイン醸造チームに参画
⇒ オーパス・ワンの醸造チームに抜擢(オーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込む)
⇒ ソノマの「シミ・ワイナリー(SIMI Winery)」の副社長兼醸造責任者
⇒ 醸造コンサルタントとして独立(チリやアルゼンチン、ハンガリーなど)
⇒ 1991 年Paul Hobbs Wineryポール・ホブス・ワイナリーを設立。
2000年になるとポール・ホブス・ワイナリーのワインで使われなかったブドウから造られる低価格帯のセカンドワイン専門ブランドである「クロスバーン(CROSSBARN)」を別ブランドとして立ち上げてさらに勢いに乗ります。
ワイナリーツアー＆テイスティングも可能
ポール・ホブス・ワイナリーでは、ワイナリー見学、試飲もできます。場所は、カリフォルニア州セバストポルの町の近くにあるロシアンリバーバレーの中心部にあるキャサリンリンゼイエステート。
テイスティングは、アポイントメント必須。多くの場合、予約は6〜8週間前に完全に予約満席となるため、早めのリクエストが必要です。テイスティング料金はワインの購入とは無関係。
ビィンヤード指定テイスティング
キャサリンリンゼイエステートの6種類のブドウ園指定ワインの着席テイスティング。1人あたり250ドル
シグネチャーテイスティング
職人厳選のチーズと、厳選された4種類の特製ワインの入門席での試飲。1人あたり95ドル。
ポール・ホブスのワイン
シャルドネ エレン・レーン・エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー 【参考価格14000円】
ロバート・パーカーは、このエレン・レーン・エステートについて、ポール・ホブスの自社畑の中の「グラン・クリュのシャブリ」と名付けています。エレガントでアロマティック、ライチ、白桃、タイムの香りがあります。ミネラルを豊富に感じるフィニッシュで、ヘーゼルナッツやパイ生地のニュアンスがある余韻です。
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー【参考価格15000円】
この商品には、ビンテージによっては最高級の「ト・カロン産」が入りますが、ブレンドされる他ヴィンヤードからの中和作用も得ることで、強いアタックに面喰う事も少ないはず。
カシスや黒胡椒などのスパイス、バニラの香りやほのかに八角のニュアンスも。口に含むとベルベットのような舌触りは心地よく、しなやかなタンニンと共にとココアのフレーバーが口の中に広がります！アクセントには胡桃の風味も。余韻にはバニラの味わいが暖かな風のように体を通り抜ける気分にさせてくれる1本です！
カベルネソーヴィニョン ”ベクストファー・トカロン・ヴィンヤード” オークヴィル ナパヴァレー ”【参考価格80000円】
ポール・ホブスは、幾つかの単一畑銘柄を擁する中、最高のテロワールの一つと称される「トカロン・ヴィンヤード」のC2ブロックの葡萄を使用しています。豊かなクレームドカシス、クローブ、ダークチョコレート、森林のアロマが、熟した黒いチェリーと鉛筆の芯と混じって、壮大なボルドーのポイヤックを想起させます。トカロンの特徴であるベルベットの様なタンニン、リッチな風味でストラクチャーは構成され余韻は長くワインは活気に満ちています。
ピノノワール “ロシアンリヴァーヴァレー【参考価格7800円】
深いルビー色は、完熟したチェリーやホリディ・スパイスのアロマが感じられ、ロシアンリヴァーヴァレーの個性がよく表れています。
プラムやボイズンベリー等のピュアなフルーツのフレーヴァーに、トリフや森林の土壌のような香りも感じられます。
しっかりとした骨格を持ち、舌触りは絹の様に滑らかで、ミディアムボディのタンニン、上手く溶け込んでいるオークの香りが余韻を奏でます。
ピノノワール キャサリン リンズィー【参考価格21000円】
「リンゼイ Lindsay」と名付けられた 14 エーカーの自社単一畑からとれるピノ・ノワール。
ルビーレッドの色調で、アロマにはキイチゴ、ベイキング・スパイス、茶葉、ミネラル、このキャサリン・リンゼイ畑のテロワールで、セバルトポル・ゴールドリッジ特有の鉄分が感じられます。口に含むと、素晴らしい複雑味と凝縮感、モカ、樽、土壌のニュアンスが香ります。きめ細かいタンニン、若々しい酸味がベリーの香りと共に長い余韻に繋がります。
ポール・ホブスのセカンドワイン【クロスバーン CROSSBARN】
クロスバーン バイ ポール ホブス シャルドネ【参考価格3600円】
クロスバーン バイ ポール ホブス ピノノワール【参考価格5500円】
クロスバーン バイ ポール ホブス カベルネソーヴィニヨン【参考価格7500円】
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