おっさんの極楽生活チャンネル

アルマヴィーヴァ(ALMAVIVA)は、チリを代表するワインメーカーである「コンチャ・イ・トロ」とボルドーで5大シャトーの一つである「シャトー・ムートン・ロートシルト」がタッグを組んでできたチリ最高峰のプレミアムワインです。 オーパス・ワンのプロジ...

ワインは、瓶に詰められてからも熟成が進み、その風味は絶えず変化していくデリケートなお酒です。 自宅で保管する場合、ワインセラーが必要なのでは？と悩んだ方も多いと思います。さきに結論から言いますと、「ワインが好きな人」は、是非、ワインセラー...

好きすぎて、中毒になりそうなおっさんです。 「あんこ」と「生クリーム」の絶妙なハーモニー。もっちり柔らかいパン生地に品のある甘さの生クリームとあんこが入っている♪　食べると幸せが溢れ出すパンです♪ ここでご紹介する「生クリームあんぱん」の「...

ウニコ(Unico)は、「ベガ・シシリア」という生産者が造るトップキュヴェです。良年だけにしか生産されず、自社畑のブドウだけを使用し、合計10年もの熟成を経て蔵出しという、相当な手間の掛る製法で造られているワインです。 ウニコUNICOとは、スペイン語...

バルバレスコは、イタリア北西部ピエモンテ州のバルバレスコ村周辺で造られる赤ワインのことで、バローロと並び、最高級イタリアワインの1つと言われています。 ワイン業界では「バルバレスコはバローロの弟分」と言われていた時代もありますが、現代では...

バローロ(BAROLO)は、イタリアのピエモンテ州のバローロ村で生産されている最高級のDOCGワインです。 このバローロは、ワイン業界で「ワインの王様」と呼ばれており、イタリアを代表する高級ワインとして知られています。 「バローロ」と一口に言っても、...

オーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込んだ作り手「ポール・ホブス」のワインをご紹介します。 ポール・ホブス氏(Paul Hobbs)は、オーパス・ワンの元醸造リーダーで、今や世界中から注目され、「天才醸造家」と称されています。 1991年に自身のブ...

プロが本気で作るパンは本当に美味しいと思います。外はパリッ、中はもっちり。口いっぱいに広がる小麦の香り！ 焼きたてのパンは、さらにおいしいですね？ついつい食べ過ぎてしまうほどです。パンは、自分で作ると美味しいのですが、手間がかかりますね？...

「オレンジワイン」と聞くと、オレンジやみかんなどを漬け込んで作ったフルーツワインのようなものをイメージする方が多いと思います。実は、まったくの別物です。　　 この記事では、今や赤・白・ロゼに続く第4のカテゴリーとして認知され、世界中で大流...

フランチャコルタ(Franciacorta)は、北イタリア・ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地域内で造られる最高峰のスパークリングワインです。「イタリアの奇跡」と呼ばれれていますが、残念ながら、日本ではまだまだ名前すら知られていません。このフラ...