DaiGoさんおすすめ！値上がり必至の超コスパワイン

2022/2/11配信でDaiGoさんと保育士【てぃ先生】がゲスト出演で飲んでたワインをご紹介します。

この配信の中で、「芸能人格付けチェック」に出て、高級ワインとテーブルワインの飲み比べをしても、「絶対当てる自信がある」と言っていました。

「例えば、100年も経った古いワインは、枯れた味がするので、すぐわかるはず。一方、5000円のワインでそんなに古いワインはないので、絶対はずさない。」とのことです。

さすが、頻繁にロマネコンティを飲んでるDaiGoさんは、違いますね♪

今回は、「何でこの値段で売ってるの？」というコスパワイン、「将来値上がりするだろう」というワインをご紹介します。

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値上がり必至のシャンパン　CHAMPAGNE AUGUSTIN TERRE

2012年より有機栽培を始め、2013年よりすべての畑においてビオディナミ農法を実践しています。
2016年にはデメテール（DEMETER）認証。

経営者の言葉にも説得力があります。

「私はワイン畑で『仕事』をしているのではなく『作品』を作っているのです。」

ブドウの栽培と同様に、醸造行程において化学物質は一切使わないというポリシー。ワインの本質を損なうことなくテロワール本来の特質が反映されます。

《品質を追求する手間暇かけた取り組み》

●全ての始まりは収穫から。収穫日はパーセルごとのブドウの成熟度と、月齢カレンダーに沿って決めらている。
このワイナリーでは、女性による収穫作業を実施しています。
⇒女性が象徴する優しさ、心遣い、生命を与える力、豊かさにあやかるため。
●収穫されたブドウは、プレス機にかけてぶどうを絞り、作業はできるだけ朝、そして遅い速度で搾り出します。
●こうして集められたキュヴェは、ブドウ本来の良さを失くさないようにフィルターにかけず全てを使用。
●樽で 11 ヵ月の熟成を行います。(大手メーカーは原酒を別々に保管し、4 ヵ月後に瓶詰めします)
瓶内 2 次発酵後、3 年間地下カーヴで瓶内澱熟成。澱抜き後のドザージュ*は一切なし。

フレッシュさだけでなく、とても複雑な香り。
高級シャンパンのように、開けてすぐは少ししまった印象があるが、どんどん様々な深い味わいが湧き出てくる。
シャンパンを一般的に飲む温度より少し高めで、10～11度くらいがお勧めです。

■商品名：CHAMPAGNE AUGUSTIN TERRE
■アルコール度数：12%
■ワイナリー：シャンパーニュ・オーギュスタン
■原産地：フランス、シャンパーニュ地方
■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%
■タイプ：白・泡
■内容量：750ml

5000円で1週間以上飲めるカリフォルニアワイン　BUEHLER VINEYARDS

セントヘレナから東に5マイルのところにあるワイナリー。

ナパの観光客が容易に辿り着くことができないほど、ビューラーは奥深い山中にあります。地球温暖化による影響のなか、ナパのブドウが谷底と山間で明らかに品質が異なるようになってきており、、ビューラーのワインは益々評価が上がってきている。1971年にジョン・ビューラー・Srがナパ・ヴァレーの山腹の土地を買ったことからワイナリーの歴史が始まります。

300エーカーの敷地にて、カベルネソーヴィニヨンを栽培。ジンファンデルは40年以上の実績を持つ。細心の注意を払ったブドウ園管理と高いワイン製造技術を組み合わせ、珍しい複雑さと深みのあるワインを作りを行っている。

ビューラー カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー　

凝縮された味わいに仕上がっており、深い香り、心地よいタンニンを感じるとることができます。フレンチ・オークとアメリカン・オークで16ヶ月熟成。

■商品名:ビューラー カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
(Cabernet Sauvignon Napa Valley)
■原産地: アメリカ／カリフォルニア／ノース・コースト／ナパ・ヴァレー
(USA/California/North Coast/Napa Valley)
■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100％(Cabernet Sauvignon 100%)
■タイプ: 赤ワイン・フルボディ(Red/Full-bodied)
■内容量：750ml