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カヴァ(Cava)と言って連想されるのは、「シャンパン製法でつくられているのに安い」とか「安くて美味いスパークリングワイン」など、コストパフォーマンスの高さのイメージが多いと思います。 そんな「安い」イメージを払拭し、新しいブランド戦略ともいえ...

「カバァ(Cava)」は、日本でもポピュラーなスパークリングワインですが、シャンパーニュと同じ伝統的製法(瓶内二次発酵)により生産されるスパークリングワインのD.O.名のことです。特定の原産地の呼称ではなく、生産のほとんどは、カタルーニャ州に集中し...

以前、半年くらい前にDaiDoさんがおすすめして、その日のうちに売り切れたというワインをご紹介いたします。 昨夜の放送でDaiGoさんが紹介していたのは、Ch. Segonzac (シャトー・スゴンザック)です。最新のビンテージが入荷したということで紹介されてい...

おっさんは、刺身仙人と言われるほど刺身が大好きです。ワインも大好きです。 「刺身に合うワインは？」という記事などを見かけますが、正直、白ワインかロゼワイン、スパークリングなど「冷やして飲むワイン」であれば、何でも合います。自分が好きな美味...

この記事では、ポルトガルのワイン「ポート」「マディラ」についてご紹介します。 日本では「ポートワイン」は、昔から有名ですね？サントリーが日本人に合うように「赤玉ポートワイン」を出して、一世を風靡しました。「マディラ」は知らない人が多いと思...

マルマサ（Marsala）とは、シチリア島の最西端にあるマルサラで造られている酒精強化ワインです。ティラミス作りに使うお酒としても知られています。 酒精強化ワインとは、英語で（フォーティファイド・ワインfortified wine）と言います。醸造工程中にア...

酒精強化ワインとは、英語で（フォーティファイド・ワインfortified wine）と言います。醸造工程中にアルコールを添加して、ワイン全体のアルコール分を高め、味にコクを持たせ保存性を高めたワインのことです。 酒精強化といってもアルコール度数が比較的...

スペインといえば、シェリー酒やカバなどが有名ですね。しかし、近年では、スペイン伝統の品種と近代技術の融合による現代的なワインなども登場してきており、ワイン業界でも注目されている国のひとつです。 スペインは、国土のほぼ全域でブドウ栽培が行わ...

ワインの価格と味は比例しません。 「100万円のワインは、1万円のワインと比べて本当に美味しいですか？」と、飲んだ経験がある人に感想を聞くとすれば、全員が「美味しい」と言うとは思えません。独特の熟成香や慣れない味を美味しいと思わないかも知れま...

愛好家があこがれるカルトワイン「スケアクロウ」。カリフォルニアのラザフォードにあるワイナリーです。ワイン評価誌で何度も100点満点を獲得している伝説的な傑作のワインをご紹介いたします。 2022/3/28配信の DaiGoさんのYouTubeチャンネルでは、ホリ...